三伏天热到失魂，这一碗开胃低脂超冰爽！一拌就成！

有些食物，或许就是为夏天而生的。

环抱着酒糟的香味，送入冷藏室冰镇过后的糟卤，是属于江南地区的解暑恩物👇

点击上图获取糟卤做法

琥珀色的汤色里，汇聚了冬瓜的清润、甘甜，一口沁入喉咙，舒爽无比。

冬瓜茶，是台湾人、福建人的降温利器👇

点击上图获取冬瓜茶做法

甘草汁浸没水果，再撇上一把南姜末、酸梅粉，摇晃均匀。

甜、酸、咸相拥之后，清甜回甘，染着凉意就往鼻子里钻。

一份甘草水果，便是潮汕人溽热里的凉风。

点击上图获取甘草水果做法

南方人的夏天，从小吃、冷饮上看，可以说是多姿多彩。

北方人的夏天也不甘示弱，他们连主食都很清凉。

炸酱面捞出来过个凉水，酱肉一码，搅和开来，明媚的清爽在舌尖依次排开，这就是北京人的夏天。

点击上图获取炸酱面做法

同样与冷吃面结下不解之缘的北方城市，还有吉林延边朝鲜族自治州。

冷面主导着他们的三伏天，稳坐着消暑解乏、提振胃口的头把交椅。

切薄的酱牛肉一铺，再码上黄瓜丝、西红柿、辣白菜、溏心蛋、梨片或苹果片，浇上冷面汤，就能迅速解决一餐。

除却这清汤原味的吃法，当地还流行另一种汤底——

浓醇的乳白色豆浆倾倒而下，面条劲道，辅料香绵，吃起来犹如小份版冷吃豆乳火锅。

这一种冷面借由汤底命名，叫作“豆浆冷面”。

第一次听说有豆浆冷面这种搭配的时候，很多人的第一反应都是“啊？”（不解）

随着唇齿咀嚼，印象随即扭转，从牙缝里挤出“哇哦!”（惊喜）二字。

清凉的豆浆将食材莹润，所到之处，无不透着馥郁的豆酯香味。

每一根冷面都裹足了风味，猛地嗦上一口，奶奶乎乎地在舌尖上晕开一阵清凉。

吃着吃着，勾起一勺汤汁往嘴里一塞，碎冰伴着“咔哒咔哒”的声响迅速化开。

神经末梢被这么一激，“突突突地——”跳起了踢踏舞。

整个人一边缩着牙齿一边哈气，只觉得有趣又上头，昏昏沉沉的夏日一下子就被唤醒。

可以这样说，豆浆冷面的做法，只是在（可戳）基础上“换汤不换药”。

主食，传统经典的配搭依旧是荞麦面，健脾消积的同时还能辅助减脂。

现如今，也有人用小麦面和玉米面替代，口味上不再单一。

至于冷面的配菜，都很随心。

冰箱门一拉，有啥放啥，完全合乎了咱们懒人快手、简单、多样的全方位需求

关键之处，更多在于汤底的制作。

延吉的豆浆冷面一般要用豆浆、豆渣、花生打成顺滑浓稠的汤底。

我灵机一动，直接用即食内酯豆腐+花生酱来打

省去了浸泡豆子的麻烦，打出的汁水照样鲜醇浓郁，豆腥味全无。

说起来，这个做法还是我平时做早餐的经验之谈。

想喝豆浆但忘记提前备材，搅拌机加入即食内酯豆腐、饮用水，便能立马做好。

比起用黄豆打出来的豆浆，它的豆酯香味更加醇厚，平日里你们也可以尝试看看哦~

- 豆浆冷面（内酯豆腐版） -

[ 食材 ]

内酯豆腐（可即食）300g 荞麦面250g 黄瓜半根 西红柿1个 鸡蛋1个 花生酱1大勺 

盐1小勺 糖2小勺 熟芝麻适量

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.黄瓜切成细丝、西红柿切成片

2.锅中烧水，水开放入荞麦面烫1分钟捞出过冰水，沥干水分备用

3.料理机中放入内酯豆腐、1大勺花生酱、1小勺盐、2小勺糖、100ml凉白开打成细腻的豆乳

4.碗中放入荞麦面、青瓜丝、西红柿、溏心蛋、冰块，浇上豆乳撒上熟芝麻，豆浆冷面完成

经过冰块镇静的面与豆浆，冒着丝丝凉烟上桌。

清凉的豆香、麦香顺着鼻子爬进心里，整个人都舒展开来。

浸浴着稠滑的豆浆，所有食材加了一层滤镜，多了十分好吃。

绵密、沁凉、弹滑各占据舌尖一角，味蕾被搅乱了思绪，最终陷入了奶乎乎的温柔乡。

用豆腐搅打出来的豆浆，稠滑到可用来当蘸碟。

多挤一抹炼乳下去，带出奶香、甜香，蘸着炸物吃，可别提有多爽快！

感谢在这闷热的三伏天，撞见了太多太多来自天南地北的解暑恩物。

你们的家乡有哪些消暑的好吃玩意儿，赶紧来评论区分享起来，我的肚皮还有空间~

夏天的快乐

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面条煮约2分钟后，所有材料一拌，便能吃到地道的延吉风味，省力又省心。

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